每年的处暑的来历和风俗

2024-01-20 12:38:42| 金成

处暑的来历和风俗

处暑的来历就是暑气将在这天结束，我国大部分地区的气温逐渐下降。而且在古代处”则代表终止的意思，所以就用“抄处暑”二字代表暑气即将过去的意思，像《月令七十二候集解》上面的记载，“处，去也，暑气至此而止矣。”处暑的习俗有开渔节、拜土地爷、祭祖、迎秋、煎药茶、吃鸭子、放河灯。

过了处暑，气温有着明显的变化，逐渐下降，暑气已经不在逼人了。节令的变化也体现在农事上，而且古人也留下的大量相应的谚语，如“一场秋雨一场寒”、“立秋三场雨，抹布扇子高搁起”、“立秋处暑天气凉”等。

总体来看处暑的气候特点就是白天热，早晚凉，昼夜温差大，而且降雨少，在这样的天气下，人容易出现口干舌燥的症状，因此大家在穿着跟饮食上也要适当调节，衣服不能加太快，要多吃清淡味甘而且水分多的食物。

处暑吃百合、银耳、山药、苦瓜等食物，有一定的养生效果，起到润肺、清热的功效，缓解咳嗽、失眠等不适。

1、百合

百合具有养阴润肺，清心安神的功效，用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，失眠多梦等症。处暑节气的到来虽然意味着酷暑渐消，但此期间仍可出现短期的气温回升，因此还是要注意清热滋阴，润肺养心。

2、银耳

银耳具有滋阴润肺、益胃生津的功效，用于肺热咳嗽、肺燥干咳、大便秘结等症。处暑是属于秋天的节气，而秋燥容易导致肺热和肺燥，因此处暑养生还是要注意润燥生津，润肺止咳。

3、山药

山药具有养胃补脾、益肺生津的功效，可用于脾胃虚弱、肺虚喘咳、烦热口渴等症。处暑节气吃山药有助促进消化以及对营养物质的吸收与利用，从而提高机体免疫力。处暑天气依然燥热，因此养生方面要注意预防燥热伤肺。

4、苦瓜

苦瓜具有清热消暑、祛火解毒的功效，可用于痢疾、中暑、发热、心烦等症。处暑节气养生，适宜进食具有清热作用的食物，以防暑热之邪侵犯机体。

1、并不是。

2、在北方地区，处暑后由于西北季风盛行，从北方蒙古等地吹向我国大陆，带来了凉爽，因此在北方地区会变得凉快。

3、而在南方许多地区，还是会受到东南季风的影响，天气依然炎热，但是早上和晚上的温度又会较夏季降低，而且此时天气还会逐渐变得干燥，我们称之为“秋老虎”。

1、北京吃鸭子

北京处暑的话一般是会吃鸭子的，鸭子的做法有很多种，比如白切鸭、柠檬鸭、烤鸭、百合鸭等等，北京当地人处暑的时候一般会去店里购买百合鸭食用的，但是要注意的是，吃鸭肉的时候不能和兔肉、木耳还有打算一同食用的，对人体会产生不良的影响。

每年的8月23日前后(8月22日——24日)，视太阳到达黄经150°时是二十四节气中的处暑，北京至今还保留着这一传统，一般处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。

老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也是五花八门，有白切鸭、核桃鸭等。北京稻香村“处暑百合鸭”选用了当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制老鸭，芳香可口，营养丰富。北京稻香村还为市民编撰了《24节气食品养生手册》，在各门店及社区进行免费发放，以更好地普及24节气养生知识。

2、山东处暑美食丰富

一般山东在处暑这天可以吃很多美食，这些美食包括脱骨扒鸡，哈尔滨红肠，猪肉炖粉条，驴肉火烧，清蒸狮子头，四喜丸子，麻辣小龙虾等等，这些美食都是非常好吃的。

脱骨扒鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜系。此菜体形完整，油炸均匀，酥烂脱骨，香味馥郁，鲜嫩可口，风味独特，老幼咸宜。用利刀将活鸡宰杀，治净。将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。将炸好的鸡放入锅内，加上调料，倒上汤，上面压上铁箅，烧沸后改小火慢慢焖至熟。

处暑是二十四节气中第十四个节气，秋天第二个节气。处暑也就是出暑，有炎热离开的意思，代表暑天的结束。

处暑代表炎热向高温过度的节气，一般而言处暑后昼夜温差较大。从气候上来说，处暑的特点就是秋老虎，短时间内天气还会回温，且非常闷热。