正月初二吃的午餐叫什么饭
大年初二又称为开年，这一天要吃一顿丰盛的开年饭，寓意来年五谷丰登、风调雨顺。广东人初二要吃开年饭，尤其是做生意的人。一般人相信开年与新一年的运情，有很大关系，因此，开年饭除了包括年夜饭必吃的好意头菜肴之外，有些家庭会斩些烧肉，取红皮赤壮，喻意健健康康;有些人会用生菜铺金菇，喻意“生财”及“金钱满地”等，这些寓意都是比较吉利的。
还有大年初二是女儿(皆女婿)回娘家给父母拜年。一般必吃年三十留下的东西，比如鸡，年夜饭是要把头，翅，脚，尾留着的，但初二就可以吃了。还有年夜的饭要多煮，留下年饭初二开吃。必有腊肉香肠，鱼和面，女孩子在回到娘家的时候，父母给女孩准备的饭。
正月初二要和谁吃饭
和娘家人一起吃开年饭，寓意是比较吉利的。
正月初二吃什么传统食物
1、面
民间谚语说了：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。所以，大年初二是要吃面的，有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。初二的面讲究也不少。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗，也是迎接自己的女人回门的一种习俗。
2、发糕
大年初二，恩平人用一种独特有趣的习俗“开年”：用一种叫作“发糕”的年糕，连同其他祭品拜祭祖先，拜完祖先全家吃发糕，还边吃边大喊：“开年吃发糕，财旺福又到!”，这样来年的时候就会特别顺利的。
正月初二有什么习俗
最重要的是初二的面要用初一的'饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现今人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留"初二的面"的风俗。出嫁的女儿要回娘家，夫婿要同行，所以俗称迎婿日。回家时要携带礼品，名为带手或伴手。尤其是回娘家这件事情，每一个人都需要放在心上，是关乎着他们新的一年会有什么样的发展，以及之后会有什么样的路途可以选择。
大年初二风俗
1、吃开年饭
正月初二谓之“开年”，从这一天开始，人们带着三牲、糍粑、煎堆等礼品，走亲访友。韶关沙田一带杀生鸡开年，取生气十足的意思。
在饮食习俗方面，正月初二这天的中午饭称“开年饭”，菜式多样，皆取吉祥寓意。
鸡是少不了的，烧肉取“红皮赤壮”(身体健康)之意，炒饭取意“大显身手”;
猪脷(舌)取“大利”之意，还有生菜，取意“生财”，蒜喻能写会算，葱喻聪明，韭喻长长久久等。
芹喻勤劳刻苦。初七人日吃七样菜，上列几种均在其中。
2、吃面
民间谚语说：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。
所以，大年初二是要吃面的，有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。初二的面讲究也不少。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。
3、回娘家
初二，出嫁的女儿要回娘家，夫婿要同行，所以俗称迎婿日。这一天，回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭。女儿回娘家时要携带礼品，名为带手或伴手，回娘家的闺女还要带上糖果和面条，糖果表示祝愿生活甜甜美美，面条是表示健康长寿的意思。
大年初二回娘家的习俗，提供了一个聚会的机会，让许久未见的姊妹们，得以叙叙旧、话话家常。不但如此，在过去，一家人也会选择这一天拍张全家福。
春节初二有什么讲究
1、送礼别送单
在春节期间，不管是去哪里拜年，一定要送上礼品，这样才是最基本的礼尚往来。如果空手去拜年，那就会被人嫌弃，亲戚之间聚在一起也不是太开心。特别是小辈去晚辈家里，更要有所讲究，就算是送礼物，也要注意不能送上单数的礼品。毕竟大年初二的“二”就是双数，而在__人的观念里，讲究着“好事成双”，因此购买什么东西，都要购买双数，这样别人才认为你懂礼貌。
2、别洗衣服
在民间，很多老人认为正月初二是水神的诞辰，在这个时候是不能洗衣服的，不然的话就会惹得水神不高兴，今后一整年里家庭都会有所不幸。尽管在今天来看，这句话并没有什么科学的讲究，但大家依旧会将老一辈的习俗继承下去。
3、别午休
在中午睡上一觉，对大家的身体是有所帮助的，老一辈的人都有午休的习惯，这样也是养生的一种理念，整个下午的精气神都会充足。不过在正月初二时，一定别午休。因为这一天需要招待女婿女儿回娘家，吃完饭也要聚在一起聊天谈话，不然就是对亲戚的不礼貌，当然人在午休时，整个人也会犯懒，可能一整年都会懒洋洋的。
4、别讨债
在大年初二是祭拜财神的日子，在这一天里一定别问人讨债，不然的话不管是讨债还是要债，都会让财神爷不高兴，可能一整年的霉运都会赶来。当然在祭拜时，女性穿着也要整洁，不能穿短裙短裤短衣，在言语上也要恭敬。
当然在初二这一天，依旧不能理发，不然的话会带来一定的晦气，特别是这一天，舅舅都会来到外甥家里，理发的话，对方内心更是有疙瘩。当然拜年时，需要对方起床后再去拜，不然对方可能一年多病。