回南天养生保健食谱

除湿功效汤水

1、扁豆薏米煲鸡脚

材料：扁豆2克、薏米2克、鸡脚50克、姜1片、食盐等。

做法：鸡脚在入汤前要先“飞水”(在滚水里过一次);将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅或者瓦煲内，待煮好后加入食盐调味即可。

功效：健脾去湿，舒筋活络。

2、参芪粥

材料：黄芪15克，党参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米100克。

做法：先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去核，用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内，加水煎汁;药汁熬好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。

功效：黄芪、党参具有健脾益气的作用，薏米、扁豆能够祛湿，做成能够养胃的粥，可补中益气，健脾祛湿，缓解湿盛带来的身体不适。

3、赤小豆、冬瓜煲生鱼汤

材料：生鱼一条、宰净，冬瓜(连皮)500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐。

做法：将生鱼剖开，去鳞和肠脏，然后洗净;冬瓜连皮切成块状，葱头拍碎连生鱼和红豆一起放入煲内;用水4碗，煮至生鱼烂熟，加油盐调味便成。

功效：补脾、利水、消肿，其作用为补脾而不留邪，利水而不伤正气。

4、茯苓茅根瘦肉汤

材料：鲜土茯苓适量、白茅根80克、红枣10个、猪瘦肉400克、生姜3片。

制作：各物分别洗净。土茯苓切块;茅根切段;红枣去核。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。

功效：祛湿除困、清热解毒。

5、金针鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼一条，干金针一把，豆腐1——2块。姜一块拍扁。

做法：鲫鱼两面煎成金黄，金针剪去头，剪开两段。浸泡洗净沙子。全部材料一齐煲2个钟，或调成压力锅煲汤模式。(ps：煲鱼汤建议用煲汤袋，可避免鱼骨散架)功效：败火袪湿利水。此汤袪虚火一流。

饮食小贴士

少食：虾蟹、芒果、榴莲等湿热、滞腻之物

多食：扁豆、玉米、鲤鱼、鲫鱼、芡实等祛湿之物。