西双版纳州2023年泼水节放假安排表
西双版纳州2023年泼水节放假安排表一览
泼水节来临,傣家人便忙着杀猪、杀鸡、酿酒,还要做许多“毫诺索”(年糕)以及用糯米做成的多种粑粑,在节日里食用。为此以下是小编为大家准备了西双版纳州2023年泼水节放假安排表一览,欢迎参阅。
西双版纳州2023年泼水节放假安排表
中国傣族节期在傣历六七月(清明节后十日左右)。现已固定在公历4月13至15日。云南各地泼水节放假安排:
1、西双版纳州
西双版纳泼水节放假时间:4月12日至14日放假
(1)景洪市泼水节活动时间:4月13至15日
(2)勐海县泼水节活动时间:4月16日-20日
(3)勐腊县泼水节活动时间:4月14日至17日
2、德宏州
德宏州泼水节放假安排:4月12日至15日放假调休,共4天。4月16日(星期日)上班。
(1)芒市泼水节活动时间:2023年4月11日至13日
(2)瑞丽市泼水节活动时间:4月13日-15日
(3)盈江县泼水节活动时间:4月中旬
(4)梁河县泼水节活动时间:4月16至17日
(5)陇川县泼水节活动时间:4月11至14日
泼水节是什么意思
泼水节是展示傣族水文化,音乐舞蹈文化,饮食文化,服饰文化和民俗倡导传统文化的综合舞台。它是研究傣族历史的重要窗口,具有很高的学术价值。泼水节上的章哈和白象舞等艺术表演有助于了解傣族人的民族特色,他们了解自然,热爱水和尊重佛陀,并且温柔而安静。同时,泼水节也是加强西双版纳各族人民团结的重要纽带,对西双版纳与东南亚国家的友好合作与交流产生积极作用,促进了社会,国家的经济和文化发展。
2006年5月20日,国务院批准民俗风俗列入第一批国家非物质文化遗产名录。
泼水节吃什么食物
毫诺索
豪诺索是傣族泼水节食品,也是傣族年节家家必备食物。实际就是年糕的一种,及用糯米做成的多种粑粑,在节日里食用。
原料:糯米,赤砂糖,芝麻,紫苏子,花生仁,芭蕉叶,石梓花,清水。
做法:将石梓花晒干磨粉。红糖切细,苏子焙香、芝麻焙香春成泥,花生米焙香去皮舂成粒粒。糯米洗净,用清水浸泡4小时磨成浆,滤去水分成吊浆面。将上述配料放入吊浆面拌匀成面团,芭蕉叶洗净烫软切成方块,用两层芭蕉叶放入面团包成方扁形的小包,入笼蒸熟即成。
香茅草烤鸡肉
香茅草,为多年生草本,最重要的热带香料作物。傣族常用香茅草的嫩芽和小叶作香料烹制菜肴,其中最有名的就是“香茅草烤鸡”。色泽金红,鲜香酥脆,滋嫩爽口,享誉春城。
原料:仔鸡1只,花椒叶10克,野香菜50克,精盐10克,香菜50克,胡椒粉5克,葱20克,酱油30克,金芥10克,青辣椒20克,姜10克,香茅草100克,蒜10克,熟猪油150克。
做法:将鸡宰杀煺毛,去内脏,清洗干净,斩去脚爪,从背部开刀,去骨,用盐搓揉鸡身,抹酱油10克上色。香茅草50克、金芥、野香菜、香菜、辣椒、花椒叶、姜、葱、蒜、胡椒粉、盐、酱油20克入碗,兑成香汁;将鸡捶松,反复抹上香汁,香汁渣填入鸡腹内,用香茅草捆扎成全鸡状,上竹架夹好,放在木炭火上烘烤,边烤边刷上猪油。待鸡烤熟、香茅草烘干,解开竹架,改刀装盘即成。
酸笋煮鱼
云南傣族名菜,清新的笋子经过研制,自有特殊的酸味,用来煮鱼。掩盖鱼的腥味同时又有清笋的香味及酸味,云南人特别爱吃。
原料:鱼一条,酸笋,姜葱,糖,酱油,水,料酒,辣椒。
做法:鱼一条,擦干水;将鱼煎熟;准备好酸笋、姜葱;锅里放油,放入姜葱爆香,再放入酸笋略超,加糖、酱油、水、料酒,再将煎好的鱼放入汤汁里烧几分钟。待汤汁超不多煮干时,即可。加点辣椒更开胃。
叶包蒸猪肉
景洪市傣族的风味食品丰富多彩,尤其是叶包蒸猪肉特别出名,是当地的特色菜。
原料:猪肉,葱,蒜,姜,青辣椒,粉,香茅草,盐。
做法:将猪肉剔掉皮,洗净,剁碎,放在盆里;将葱、蒜、青辣椒切好,把香茅草结成一个小疙瘩,放入盆内,撒上盐和花椒粉,与剁好的肉调匀,然后用芭蕉叶包成一个一个小包,放在甑子里蒸熟就可食用了。