新疆大螃蟹发货了吗现在

9月4日，新疆阿勒泰地区一牧场有限责任公司螃蟹养殖基地传出喜讯，今年成熟的第一批螃蟹已经成功捕捞并打包完毕，即将发往江苏南京市场。

据了解，新疆阿勒泰地区螃蟹养殖业始于几年前。起初，当地农民看到江河湖泊中丰富的水资源，便尝试养殖螃蟹。经过不断的摸索和实践，他们逐渐掌握了螃蟹养殖的技术，并形成了完整的产业链。如今，这项产业已经成为当地农民致富的新途径，也为阿勒泰地区的经济发展注入了一股新的活力。

此次发货的螃蟹共计10吨，价值20万元。这些螃蟹在南京市场上市后，将为新疆阿勒泰地区的农民带来可观的经济收益。对于南京市民而言，他们也有机会品尝到来自新疆阿勒泰地区的大螃蟹，一饱口福。

螃蟹要蒸多久才能蒸熟

蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟。

3到4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟。3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。

螃蟹怎么去腥

螃蟹的鲜味是最让人着迷的地方，但是处理不好的螃蟹就很容易带有过于浓重的腥味，不过螃蟹的去腥也不难，加姜片或紫苏叶同蒸就可以搞定了。吃螃蟹的蘸料比较推荐的还是用醋，其内加一点点姜汁也是很好的，用蟹肉轻蘸一点即可去腥提鲜，让蟹肉的鲜甜滋味更为突出。

吃蟹尤其是大闸蟹的话，最宜搭配的饮品还是咱们传统的黄酒，温润暖身又不会过于刺激占据味觉。最后当我们吃完螃蟹后，如果觉得手上有腥味洗不掉的话，可以试试用一点柠檬搓洗一下，效果还是很不错的。

螃蟹不能和哪些食物一起吃

1、水果类：常见的有柿子、梨等。由于柿子中有鞣酸，会和螃蟹中的蛋白质产生反应，从而加重胃肠的消化负担。螃蟹本身为寒性的食物，梨也为凉性食物，两者同食后易出现腹泻，便溏等现象。

2、肉类：常见的有羊肉、狗肉等甘热食物，和寒性的螃蟹同食相克，易引发脾胃功能失调。

3、饮品类：比如浓茶、咖啡、酒精类，易引发过敏以及腹泻等症状。

螃蟹的正确吃法

一、清蒸

清蒸是最常见的吃法，简单又方便，可以说是原汁原味，吃的就是它的原味。

而用来清蒸的螃蟹，则需要先将螃蟹放在沸水里面烫一烫。

再用刷子将表面的污垢刷干净，然后将螃蟹放在蒸笼里面蒸。

最后再把盘子里面的水倒掉，在上面摆上几片生姜、几瓣大蒜、一勺白酒就可以了。

二、爆炒

这个做法也是很常见的，但是在烹饪之前需要先用黄酒或者白酒浸泡一下，这样可以让螃蟹的肉质变得更加紧实，同时又不会影响到口感。

炒螃蟹的时候，首先要把锅烧热，然后加入少许食用油，油热之后倒入螃蟹进行爆炒，等到螃蟹炒至两面金黄就可以了。

这个时候也要注意火候的控制和火候时间的把控。

三、姜醋蟹

这道菜在江南一带的做法是非常普遍的，也很受欢迎。

姜醋蟹不仅能提鲜去腥，还能促进人体消化，增强食欲。

具体做法是：先把蟹蒸熟后，切成一块的块状装盘，再加入姜醋汁、辣椒、大蒜和盐等调料，拌匀后就可以食用了。

四、啤酒蟹

啤酒蟹是比较常见的一种螃蟹吃法，在国外也有这种吃法，它的做法也是非常简单的。

先将准备好的螃蟹清洗干净，去掉蟹脚，用刷子刷去蟹壳和蟹身上的黏液，放入碗中。

加入料酒、姜、葱、蒜腌制10分钟。

在锅里倒入适量水烧开，将浸泡好的蟹放入锅内烫煮1-2分钟即可捞出。

将切好的蒜放入油锅中炸成金黄色酥脆状，加入适量盐和醋调味搅拌均匀即可出锅装盘。

这样做出来的啤酒蟹既有螃蟹最本真的味道又带着啤酒独特香浓的味道，吃起来非常鲜香美味。

五、姜醋生炒

做法：

1、将螃蟹洗净后，在背壳上横切一刀，这样可以更好的入味;

2、然后把姜切成末，放在小碗里备用;

3、坐锅点火倒入油，待油温至7分热时，把螃蟹放进去爆炒两分钟，最后放入一点醋和姜末继续爆炒两分钟即可出锅。