茅台德芙合作酒心巧克力是真的吗

茅台德芙合作酒心巧克力是真的吗

9月14日，德芙官方微博与贵州茅台微博于10点同时宣布，德芙与茅台合作的酒心巧克力将于9月16日上市。

酒心巧克力小孩子可以吃吗

关于几岁能吃酒心巧克力的问题，由于并没有相关研究具体指出，因此没有准确数据表明几岁能吃，只能根据以往临床经验给出建议年龄，一般建议12岁以上可以适当吃一些酒心巧克力。但此时也不宜多吃，避免对身体健康造成影响。

酒心巧克力属于巧克力中的一种类型，通常含有脂肪、碳水化合物、糖等成分，同时也含有一定的酒精成分。儿童处于生长发育的关键时期，各器官还没有完全发育完善，如果吃酒心巧克力，容易对胃肠黏膜以及神经系统造成不良刺激，出现头晕、呕吐等现象。而12岁以上的孩子其胃肠道系统和神经系统已经逐渐发育完善，此时少量吃一些酒心巧克力不会对身体产生较大不利影响。

另外要注意，即使是12岁以上的孩子或者成年人，也要尽量少吃酒心巧克力，避免出现龋齿、肥胖等现象。对于未成年人，平时尽量少吃含有酒精的食物，可以多吃一些新鲜的蔬菜以及水果，还可以适当参加体育活动，有助于促进食物的消化，有助于身体发育。

酒心巧克力吃了算酒驾吗

一般情况下吃了酒心巧克力是不会算酒驾的，前提是车主只吃了一颗，如果吃了较多的酒心巧克力也可能会达到酒驾标准。

酒驾指的是在经过检测之后，驾驶人血液当中的酒精含量达到了20mg/100ml以上80mg/100ml以下，大约是400毫升啤酒或者一小杯白酒的量。酒心巧克力中一般是白酒，但是量比较少，如果少量食用通常是不会达到酒驾标准的，但车主也应注意，在食用过后可以适当休息，一小时后再进行驾驶比较合适。

酒心巧克力里面是什么酒

按照酒精度和制作工艺，我们将酒心巧克力中常用的酒分为三类：

1 蒸馏酒

传统酒心巧克力一般都使用烈酒，因为这不仅能延长保质期，另一方面也是由于烈酒香气浓郁，不会被巧克力压制。将发酵液进行蒸馏加工后提取，因烈度最高所以最早用在酒心巧克力里。此外，蒸馏酒会有很浓的芳香。由于蒸馏挥发性成分会被浓缩，这些成分会相互反应会更加提高其芳香，适合浸泡水果。各种朗姆酒类因为其甜味成分和芳香性是所有蒸馏酒内最强的，所以也是在烘焙和巧克力制作中最常用到的。

最常见的烈酒诸如朗姆酒、威士忌、干邑、伏特加甚至中国白酒。(国内现在还有款用泸州老窖做酒心的)

2 酿造酒

以粮食或水果为原料发酵的度数较低的酒，如今也可以被装入酒心里。比如葡萄酒、啤酒、苹果酒之类也都能制作巧克力。随着保温技术的发展，这种用低度数酒来制作的酒心巧克力也越来越多。强化甜酒，因为稳定性好，口感浓郁，这几年也成为酒心的一大热门。

在巧克力制作与烘焙中我们最常用到是马德拉(Madeira wine)和玛萨拉(Marsala wine)这两种分别产自葡萄牙与意大利的强化了酒精的葡萄酒。啤酒心的巧克力也是有的，日本各大啤酒厂商都有推出啤酒巧克力。不过通常的做法不是液体状态裹糖衣，而是做成啤酒果冻后再裹一层巧克力。

3 利口酒

在蒸馏酒中添加了芳香物质而制成的酒，比如苦艾酒、君度(Cointreau，柑橘风味)、柑香酒(Curacao，柑桂风味)、杏仁酒(Amaretto)、金巴利(Campari，香草风味)等都可以用来制作酒心。

不过，由于很多人不喜欢直接的酒精刺激感，因此巧克力生产商在制作时，有的会在酒液里加入奶油或巧克力酱，或是用浸泡在蒸馏酒后的水果作酒心。