海天味业添加剂风波影响几何

国庆期间，海天味业(603288)(603288.SH)酱油添加剂事件持续发酵，尽管一周内公司两度发布声明，但网络上质疑未断。那么今天小编在这里给大家整理一下海天味业添加剂风波影响几何，我们一起看看吧!

超市未下架 销量影响或小于预期

今日，财联社记者采访山东、湖南等地多位海天味业经销商及调味品销售行业人士获悉，受添加剂事件影响，海天系列部分酱油近期销量受到一定影响，出现一定幅度下滑，但下滑幅度没有那么严重，有经销商直言：“比想象的好很多。”

亦有其他调味品品牌的经销商对财联社记者表示，添加剂事件发酵后，调味品销量有一定的影响，但影响程度不是很深。有经销商对此解释称：“网络上主要影响的是年轻一代，但消费者还是以中年群体为主。”

此外，财联社记者近日走访多家商超，海天、味极鲜等多个品牌的调味品未被下架，海天旗下金标生抽、精选生抽、草菇老抽、味极鲜酱油等多款规格的产品均被陈列在显眼的位置，货架陈列未有明显变化，消费者仍可正常采购。

值得关注的是，酱油添加剂事件下，“0添加”酱油被网友追捧。与常规酱油相比，零添加酱油配料仅有天然原料，部分产品瓶身中特别标注“不添加味精、色素、防腐剂”，但其价格也相对更高。在天猫官方渠道，海天零添加金标生抽1.28L参考到手价19.9元/瓶，千禾味业(603027)(603027.SH)零添加酱油1.28L预估到手价为17.94元/瓶。

财联社记者获悉的一份海天味业事件交流纪要显示，本次事件可能导致短期消费者流失，长期来看影响不大，同时事件会加速行业内企业对于零添加的深度研究，推进对同时兼具口味与零添加产品的探索，加速寻找中国消费偏爱鲜味物质(谷氨酸钠)的天然替代品，解决业内存在的口味问题。

或加速酱油行业“无添加”趋势

针对此次食品添加剂、国内外产品“双标”事件，海天味业一周内连发两份声明进行回应，中国调味品行业协会也发声明支持调味品企业依法维权，但网络舆论并未就此熄火。

财联社记者对比多款酱油、生抽类产品发现，配料表中，除了天然原料，添加剂主要包括谷氨酸钠、酵母抽提物、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖。资料显示，上述添加剂中，谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠为增味剂，苯甲酸钠为食品防腐剂，三氯蔗糖则为甜味剂。

在上述多种添加剂中，苯甲酸钠尤为被关注。据公开资料，苯甲酸钠作为药品和食品防腐剂，但同时存在毒性，小剂量的苯甲酸钠进入人体后，可以被人体代谢并排出体外，如果长时间摄入大剂量的苯甲酸钠，会与胃酸产生反应，形成苯甲酸，容易造成慢性苯中毒。

苯甲酸钠对人体的危害离不开剂量问题。欧盟食品安全局(EFSA Journal)2016年3月刊登的一篇文章显示，欧盟食品添加剂和营养源专家组(ANS)对苯甲酸(e210)、苯甲酸钠(e211)、苯甲酸钾(e212)和苯甲酸钙(e213)作为食品添加剂时的使用情况进行评估，得到研究结论：每日可接受摄入量(ADI)为5mg/kg体重(以苯甲酸表示)。

一位调味品行业企业家在接受财联社记者采访时说，现在网络这样炒作，将食品添加剂妖魔化了，“消费者不明真相，从而导致谈添加剂即恐慌的情绪化反应。”该人士认为，“其实添加剂不是坏事，世界范围内，合理使用食品添加剂都不是见得不得光的。防腐剂能使食品防腐，很多其他食品添加剂，亦有利于增加食品的色香味。”

不过他也感叹，海天这个话题热炒将使中国酱油行业至少提前5年进入零添加剂时代。

海天味业603288

佛山市海天调味食品股份有限公司一直专注于调味品的生产和销售。公司目前生产的调味品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、鸡精、味精、料酒等调味品。

多年来公司调味品的产销量及收入连续多年名列行业第一，其中酱油、调味酱和蚝油、料酒、醋是目前公司最主要的产品。

报告期内，公司持续推进品牌发展战略，品牌影响力进一步提升，凯度消费者指数《2021年亚洲品牌足迹报告》发布，海天味业以6.2亿消费者触及数、79.4%的渗透率，入选中国消费者十大首选品牌榜单。市场占有率持续提升，公司在2021中国品牌力指数(C-BPI)榜单中再次斩获众多高质量荣誉，勇夺酱油、蚝油、酱料、食醋“四冠”。在中国调味品快消市场持续保持领头羊位置。