酸菜咖啡是黑暗料理吗

近日，太二酸菜鱼官方还称，其推出了新品酸菜咖啡。推出酸菜咖啡意欲何为?那么今天小编在这里给大家整理一下太二酸菜鱼酸菜咖啡的相关知识，我们一起看看吧!

酸菜+酸菜汁+咖啡，成就怪咖

太二结合品牌经典“酸菜”元素，推出酸菜咖啡。采用酸菜坛形状的容器装咖啡，在此基础上加入酸菜液，并在顶部用牙签放上一片酸爽的太二酸菜，将太二在餐饮品类的经典单品与流行饮品搭配形成强烈反差，带给消费者另类新奇的咖啡体验。

鱼盘做挂耳，打造趣味十足的互动体验

同时，太二还推出酸菜鱼盘挂耳咖啡，主打陈皮风味，采用仿真酸菜鱼盘的包装设计。产品采用醇香浓厚的瑰夏咖啡豆和余韵绵长的陈皮果干为原料，冲泡口感突出，含柑橘的酸味与莓果果汁的饱满感。咖啡内包装选用玉米纤维滤网过滤，滤速均匀无异味，萃取更充分。

泡咖啡时，只需将鱼盘放置在杯口，揭开鱼盘中间的透明盖子，分3次注入共150ml的热水，放置片刻即可享用。

以咖啡为媒介焕新经典单品

随着Z世代成为消费市场的主力人群，越来越多的品牌都费尽心思想要以更年轻更新潮的方式融入年轻消费群体。其中口感独特浓醇还能作为“能量饮料”的咖啡品类，备受年轻人喜爱，逐渐成为国内饮料市场中发展潜力巨大的热门赛道。

数据显示，2021年中国咖啡行业市场规模达1130亿元，较2020年增加269亿元，同比增长31.24%，未来将继续保持增长。

洞察到咖啡市场的火热，太二脑洞大开，结合跨界联名的趣味表达，采用经典原料——酸菜混搭，并推出酸菜鱼“同款”创意周边，用新奇的鱼盘包装给消费者带来与众不同的产品体验。

据了解，太二除了在门店推出酸菜咖啡新品，还在线下的淘宝造物节开了一家真的咖啡店，并在店里设置一条巨型绿色短裤，将“咖啡”和“短裤”结合，传达出无需正装革履、休闲状态也能享用咖啡的轻松内涵。在淘宝造物节这一与年轻人对话互动的平台，通过产品创意的输出，太二将酸爽的产品属性与有趣好玩的品牌态度传达给更多年轻人。

太二酸菜鱼的服务

坚持把一道酸菜鱼做好，认为酸菜鱼应该用鲈鱼做，选用适合的鱼背肉，去骨去尾去鱼腩;严格要求酸菜腌制的温度、湿度及腌制时长，保证酸菜的口感。只做一种反复实验后得到的口味，不加辣也不减辣。

酸菜在大型腌制基地里腌制，严格控温控湿腌制1个月出坛。出坛后进行严格的酸度、脆度和盐度的检测，只用检测达标的酸菜。

只选用肉质弹韧的广东鲈鱼，去骨去尾去鱼腩，只保留鱼背肉。反复实验得到后的口味不加辣也不减辣。