什么叫预制菜，预制菜的未来机会在哪
中国古代的腊肉盆菜其实就是预制菜，现代预制菜是90年代从美国开始的，首先采用的是麦当劳肯德基的流水线生产和净菜。那么今天小编在这里给大家整理一下预制菜的相关知识，我们一起看看吧!
餐饮预制菜发展态势
2000年之后，随着麦当劳肯德基来到了中国，中国也开始陆陆续出现了这种半成品的一些企业。如新希望、三全等，这是在中国萌芽诞生的时间点。
2014年前后，预制菜开始出现料理包预制菜形态，主要用于外卖之中。到了2020年的时候，疫情的爆发进一步加速预制菜产业发展。
2021年春节，基本上家家户户的团圆饭都有一个或几个预制菜，因为很多菜确实没法自己在家里做，太麻烦了，最简单的方法就是用预制菜。
2021年味知香，千味央厨，春雪食品上市，今年也有预制菜的食品企业上市，未来中国还会诞生更多个预制菜上市公司。
我们判断未来餐饮业至少有100家上市企业，预制菜食品企业可能更多，因为其偏零售偏快销属性，天花板更高。
预制菜解决了在家吃饭的一个空白
我们从最左边下面来看，极致主食品单价低，然后时间也短(指的是配送半径)，这个包括像速冻、水饺、面包等等。
再往外圈是一些酱料和自热米饭，自热火锅。第三圈是预制菜品牌，它的价格带大概就在20~45之间，保质时间在30分钟内。
最外圈是餐饮跟外卖，正往餐厅的口味化、体制化方向去发展，它的价格基本上在80元，保质时间在30-60分钟内。
未来预制菜有哪些细分机会?
预制菜还有哪些机会餐饮企业可以把握，以下是我们这边梳理的预制菜未来优质子赛道现状及未来发展。
1、预制菜的菜肴，即传统意义上的预制菜。正处于爆发初期，品牌低渗透状态，爆发初期，未来潜力无限。
2、冷冻烘焙赛道：低渗透，高增长，替代空间大，未来烘焙大行业扩容+持续渗透替代将形成双击。
3、米面B端渠道：渠道替代空间大，长期发展收益于下游连锁化和餐企降本提效需求。
4、速冻火锅：行业发展高速，进入稳定的增长期，未来具有整合空间。
5、米面C端：渗透率几乎见顶，进入缓慢增长期，竞争格局较为清晰。
预制菜加盟品牌有哪些
如意三宝
厦门如意三煲食品有限公司，是一家以速冻半成品食品研发、生产、营销为主体，集传统餐饮渠道流通、互联网商务经营、新零售为一体的综合性企业，总部位于厦门。公司拥有各种先进的生产设备和检测设备，建立专业的厨师及研发队伍。
麦子妈
麦子妈是面向现代家庭厨房，提供预制半成品食材的品牌，亦是国内多家知名餐饮连锁企业的专业食材供应商。旨在服务中国六亿家庭厨房，使预制食材走进千家万户，在保证口感和健康的同时减少烹饪的流程、时间和难度无论是厨房小白还是烹饪达人都能分分钟吃上美味健康的佳肴，让你拥有更丰富的时间享受美好生活。
信良记
信良记预制食材超市，是由信良记企业董事长、新辣道创始人李剑全程投资的预制食材餐饮供应链品牌。主要经营火锅、烧烤、热卤、炸货及其它共十八类别的预制食材，以“健康品质、便捷服务、实惠价格”的消费优势，全面满足各类用餐需求。